La ricetta Zuppa di pesce senza lische è un pranzo leggero e delizioso, perfetto per un giorno di primavera o estate. Si tratta di una zuppa cremosa e gustosa, fatta con un misto di pesci misti, tra cui calamaretti, seppioline, code di gamberi e coda di rospo. La ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti, tra cui passata di pomodoro, aromi e spezie, aceto e vino bianco.
La ricetta Zuppa di pesce senza lische si ispira alle ricette di pesce invernali, come quelle tipiche del nord Italia, dove i pesci vengono spesso cotti in insalata di pesce, ma viene anche servita come piatto unico, come per la Ricetta cous cous di verdure estive, il pranzo unico estivo della tradizione italiana. La ricetta Zuppa di pesce senza lische è un classico della cucina mediterranea, dove il pesce è cotto con i pomodori freschi per creare una zuppa cremosa e gustosa.
Per preparare la Zuppa di pesce senza lische, è sufficiente seguire questi semplici passaggi:
- Puliamo bene il pesce e lo laviamo sotto l’acqua corrente.
- Nel frattempo tagliamo l’olio con l’aceto e lo facciamo soffriggere, aggiungiamo la cipolla e lasciamo evaporare per circa 2 minuti.
- Aggiungiamo il vino bianco e lasciamo evaporare nuovamente per altri 2 minuti.
- Facciamo tornare tutto a temperatura ed aggiungiamo il pesce (tranne i molluschi) con gli aromi e spezie varie, copriamo e cuociamo per una ventina di minuti.
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