La ricetta Zuppa di pesce con crostacei è un piatto del Mediterraneo che richiama i contorni della zona costiera, dove il mare offre il suo meglio con il pescato del giorno. La zuppa è ottima per ogni occasione, da una cena in famiglia a una sera tra amici.
Preparazione:
- Lessate le patate per circa 10 minuti, poi raffreddatele e tagliatele a pezzi.
- Fate soffriggere l’aglio tritato in un po’ di olio per circa 2 minuti, finché non è dorato.
- Aggiungete il brodo di pesce, il vino bianco, il pepe, il pepe nero macinato e il peperoncino. Portate il brodo a ebollizione e lasciatelo cuocere per 5 minuti.
- Aggiungete i dentice, i gamberi, le orate, i polipi, i scampi e gli scorfani. Lasciate cuocere per 5 minuti.
- Rimettete le patate nella zuppa e lasciate cuocere per un’altra 5 minuti.
- Garnite la zuppa con prezzemolo tritato e pomodorini tagliati a pezze. Sale a piacere.
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