La ricetta Zuppa di pesce è un piatto savoiardo che unisce i sapori del mare con quelli delle terre. La ricetta è caratterizzata da un insieme di ingredienti freschi e di alta qualità, tra cui pesce, aglio, pomodoro, sedano e carota, che si combinano per creare un aroma unico e gradevole.
- Pulisci e taglia il pesce in pezzi regolari.
- Effettua un soffritto a base di battuto di aglio, sedano, carota e cipolla. Aggiungi del peperoncino e il totani e il moscardino. Lascia insaporire per alcuni minuti.
- Sfuma il soffritto con del vino rosso e lascia evaporare il liquido.
- Aggiungi un bicchiere di passata di pomodoro e un po’ di brodo di pesce. Coprire e lascia cuocere a fuoco basso per circa un quarto d’ora.
- Abbrossola il pane e strofina con uno spicchio d’aglio.
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