La ricetta Zuppa di patate e wurstel è un tipico piatto della cucina svizzera. Di solito viene preparato durante i mesi invernali, quando la temperatura è bassa, e si adatta perfettamente a qualsiasi occasione. Il piatto è caratterizzato da un sapore intenso e della bontà della polpa della patata e della carne dei wurstel.
Preparazione
- In una casseruola grande, soffriggire l’aglio tritato e le verdure tagliate a pezzi (cipolla, carota e sedano) con un po’ di olio fino a quando le verdure non sono tenere.
- In successione, aggiungere il pezzo di patata sbucciato e tagliato a cubetti, e il maiale tritato. Soffriggere insieme per circa 2 minuti.
- Aggiungere le wurstel tagliate e lasciarle rosolare.
- Aggiungere il brodo e lasciarlo cuocere fino a quando la patata non è tenera.
- Intanto, stemperare in un po’ di brodo i rametti di alloro per ridurne l’intensità del sapore, e poi aggiungerli alla zuppa.
- Regolare di sale e pepe a piacere. Se necessario, aggiustare con altri ingredienti.
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