La ricetta Zuppa di pak choi e latte di cocco, un piatto etnico, un vero e proprio tocco di gusto internazionale. Questa deliziosa zuppa ricca di sapori e profumi, ha origini asiatiche e si accompagna perfettamente allo stile culinario di molte culture. Diffondendosi in numerosi paesi, è stata reinterpretata e arricchita da influenze diverse, dando vita a piatti unici e affascinanti.
La ricetta presenta un mix di sapori intensi, come la curcuma e il curry, che si accompagnano alla delicatezza del pak choi e alla cremosità del latte di cocco. Questo piatto è solitamente gustato caldo, permettendo di apprezzare appieno le sue caratteristiche aromatiche.
- Taglia l’aglio e il scalogno a quarti e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il curcuma, il curry e il pepe alla soffritura e rimescola.
- Incorpora il brodo vegetale e il peperoncino, e porta a ebollizione.
- Aggiungi il pak choi e cuoci fino a quando non è tenero.
- Scalda il latte di cocco con un po’ di succo di limone e aggiungilo alla zuppa.
- Regola di sale e cuoci per altri 5-7 minuti.
- Servi la zuppa calda, decorata con un po’ di zenzero fresco grattugiato.
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