La ricetta Zuppa di orzo, lenticchie e piselli con patate, porri e carote è una pietanza calda e confortante, ideale per la stagione autunnale e invernale. Questo piatto è un mix di sapori e texture, che combina la dolcezza delle verdure con il gusto leggermente rustico dell’orzo e dei legumi.
La preparazione di questa Zuppa di orzo, lenticchie e piselli con patate, porri e carote prevede i seguenti passaggi:
- Lavare e tagliare a rondelle i porri, le carote e il sedano.
- Sbucciare e tagliare a cubetti l’aglio e le patate.
- In una pentola capiente, mettere 4 cucchiai di olio extravergine e appassire il porro, le carote, il sedano e l’aglio per un minuto.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, l’orzo e cuocere per un altro minuto.
- Unire le patate tagliate, il brodo granulare, una spolverata abbondante di pepe e coprire con acqua calda.
- Portare in cottura per circa 30-40 minuti, mescolando ogni tanto.
- Aggiungere sale se necessario e profumare con prezzemolo fresco tritato.
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