Ingredienti per Zuppa di orzo e legumi
- aglio
- alloro
- bicarbonato
- cannellini
- carote
- ceci
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- fagioli secchi
- legumi
- lenticchie
- olio
- orzo
- parmigiano
- pasta tipo ditalini
- pomodori
- rosmarino
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa di orzo e legumi
La ricetta Zuppa di orzo e legumi è un delizioso piatto tradizionale italiano, originario del centro e del sud del Paese. Questo piatto è noto per essere un confortante e sostanzioso pasto invernale, ideale per scaldare il corpo e l’anima. I sapori tipici di questo piatto sono quelli delle leguminose, dell’orzo e dei vegetali, insaporiti da aromi come il rosmarino e l’alloro. Solitamente, viene gustata in occasioni informali, come una cena in famiglia o con amici.
- Inizia tritando l’aglio e la cipolla bianca, poi soffriggi i tritati in olio finché non saranno morbidi.
- Aggiungi le carote e il sedano tritati e continua la cottura per alcuni minuti.
- Unisci i fagioli secchi, le lenticchie e i cannellini, precedentemente messi a bagno e scolati.
- Aggiungi l’orzo, il concentrato di pomodoro, il parmigiano, la pasta tipo ditalini e i pomodori tritati.
- Copri il tutto con acqua e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per 30-40 minuti.
- Regola di sale e aggiungi il bicarbonato per evitare che la zuppa si addensi troppo.
- Serva la Zuppa di orzo e legumi calda, guarnita con rametti di rosmarino e alloro.
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