Zuppa di orzo con lenticchie e cavolo cappuccio

Per realizzare la ricetta Zuppa di orzo con lenticchie e cavolo cappuccio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa di orzo con lenticchie e cavolo cappuccio

Ingredienti per Zuppa di orzo con lenticchie e cavolo cappuccio

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa di orzo con lenticchie e cavolo cappuccio

La ricetta Zuppa di orzo con lenticchie e cavolo cappuccio è originaria dell’Europa centrale e del Mediterraneo. Si tratta di un piatto caldo e sostanzioso, caratterizzato da sapori delicati e intensi allo stesso tempo. La zuppa è ideale come primo piatto durante il periodo invernale, ma può essere gustata anche durante l’estate per un pasto leggero e ricco di nutrienti.

  • In una pentola capiente, soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungi la carota e il sedano tritati e continua la cottura per qualche minuto.
  • Unisci il cavolo cappuccio tagliato a pezzi e cuoci fino a quando non sarà appassito.
  • Aggiungi il concentrato di pomodoro, le lenticchie precotte e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per almeno 30 minuti.
  • Aggiungi l’orzo e continua la cottura fino a quando l’orzo non sarà cotto.
  • Aggiungi la pancetta affumicata tagliata a cubetti e cuoci per 5 minuti.
  • Condisci con erba cipollina tritata, prezzemolo tritato e sale a piacere.

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