La ricetta ZUPPA DI ORZO CON CAVOLO NERO, PATATE E BROCCOLO ROMANESCO unisce sapori rustici e nutrienti di broccoli, cavolo nero e patate in un piatto semplice ma confortante, ideale per le fredde sere invernali. La crema di carote aggiunge un tocco di morbidezza, mentre la passata di pomodoro bilancia con un’acidità leggera. Questo piatto si gusta in modo sazietà, riscaldando con la sua consistenza vellutata, ed è perfetto per recuperare energia dopo una giornata fredda.
- Mettete in una pentola la cipolla tagliata a pezzetti e le carote tagliate in due nel senso della lunghezza.
- Aggiungete acqua a sufficienza e portate a bollore, lasciando cuocere per 10 minuti.
- Unite l’orzo, la passata di pomodoro e le verdure tagliate a cubetti.
- Condite con sale e proseguite la cottura per 30 minuti.
- Spegnete il fuoco, eliminate le carote, frullatele con un minipimer e rimettetele in pentola per rendere cremosa la zuppa.
- Condite infine con olio evo a crudo.
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