Ingredienti per Zuppa di miso con funghi enoki e bifun
- alga kombu
- alghe
- broccoli
- brodo
- carote
- dashi
- funghi
- miso
- pasta tipo spaghettini
- porri
- riso
- sesamo
- tofu
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa di miso con funghi enoki e bifun
La ricetta Zuppa di Miso con Funghi Enoki e Bifun è un piatto tradizionale originario del Giappone, noto per il suo intenso profumo e il suo sapore energico. La zuppa di miso è un tipo di minestrone tipico della cucina giapponese, e questo specifico piatto è arricchito dalla presenza dei funghi Enoki e del Bifun, una varietà di spaghettini giapponese. Il piatto viene solitamente gustato durante l’inverno, come comfort food, per ringiovanire il corpo e l’anima.
Per preparare la Zuppa di Miso con Funghi Enoki e Bifun, seguere questi passaggi:
- Riscalda il brodo e metti a bagno l’alga kombu per almeno 30 minuti.
- Prepara il dashi con le alghe e il brodo, poi aggiungi il carote e i porri e portali a cottura.
- Aggiungi gli Enoki, un’altra mezz’ora.
- Infine, aggiungi il tofu, il miso e il broccoli, e continua a cuocere per altri 5 minuti.
- Porta il brodo a ebollizione e aggiungi le spaghettine Bifun. Cuoci per 3-4 minuti o fino a quando non sono tenere ma ancora leggermente croccanti.
- Trasferisci gli spaghetti cotti alla zuppa di miso insieme ai funghi Enoki, e aggiungi un pizzico di sesamo per il guarnizione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
