La Zuppa di mais e vongole è un piatto dall’origine marinara e contadina. Questo piatto unisce sapori freschi e delicati, tipici delle regioni costiere. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate estive, quando si cerca un pasto leggero e gustoso. La combinazione di mais e vongole offre un’esperienza unica, che si abbina perfettamente a un clima mite.
- Inizia pulendo le vongole sotto acqua corrente e lasciandole in ammollo per eliminare eventuali residui.
- Scola le vongole e mettile da parte, poi taglia le pannocchie a pezzetti.
- In un tegame, scalda l’olio e aggiungi le pannocchie, facendole rosolare leggermente.
- Aggiungi le vongole al tegame e sfuma con il vino, lasciando che il liquido si riduca.
- Aggiungi il latte di cocco e mescola bene, aggiustando di sale e pepe.
- Lascia cuocere la zuppa a fuoco basso per alcuni minuti, fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
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