La ricetta Zuppa di lenticchie speziata all’indiana è un piatto che origina dall’India, noto per i suoi sapori speziati e aromatici. Questo piatto tipico della cucina indiana è solitamente gustato in occasioni speciali o come piatto principale in una cena tra amici. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalle spezie come il curry, il coriandolo e il cumino, che si abbinano perfettamente con le lenticchie.
- Soffriggi l’aglio, la cipolla e la cipolla rossa in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi il cardamomo, il coriandolo, il cumino, la curcuma e il curry, e mescola bene per circa un minuto.
- Unisci le carote, i finocchi e il sedano, e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi le lenticchie, il brodo vegetale, i pomodori pelati e le spezie, e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando le lenticchie non sono tenere.
- Condisci con sale e aggiungi il prezzemolo, il rosmarino e la salvia freschi.
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