La ricetta Zuppa di lenticchie piccante è un classico esempio di piatto caldo e sostanzioso, originario del Mediterraneo. La sua storia risale a tempi antichi, quando le lenticchie erano considerate un alimento povero ma nutrizionale. Oggi, questa ricetta è apprezzata in molti paesi per la sua capacità di scaldare il cuore e il palato. Il suo caratteristico sapore piccante e il profumo di aglio e cumino la rendono un piatto ideale per le giornate fredde e piovose.
- Soffriggere l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine in una casseruola a fuoco medio.
- Aggiungere il cumino e il peperoncino in polvere e farli rosolare per 1-2 minuti.
- Unire le lenticchie, i dadi e l’acqua alla casseruola e portare a bollore.
- Ridurre la fiamma e far cuocere per 20-25 minuti o fino a quando le lenticchie saranno teneri.
- Aggiungere i pomodori e il prezzemolo tritati e cuocere per altri 5 minuti.
- Servire la zuppa calda, spolverata di parmigiano e un pizzico di pepe.
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