La ricetta zuppa di lenticchie indiana si ispira alla ricca tradizione culinaria del subcontinente indiano. È un piatto semplice e gustoso, caratterizzato da un’intricata combinazione di spezie, spezie il tocco agrumato del limone e una consistenza cremosa. La zuppa di lenticchie indiana viene spesso servita come pasto unico sano e saporito, accompagnata da pane naan o riso basmati.
Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva e soffriggi lo scalogno tritato finemente.
Aggiungi il zenzero grattugiato e le spezie.
Cuoci per un paio di minuti, mescolando spesso, fino a quando le spezie diventano fragranti.
Incorpora le lenticchie e la patata tagliata a cubetti.
Versa acqua o brodo vegetale, copri la pentola e porta a ebollizione.
Abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere le lenticchie e le patate fino a quando non saranno tenere, circa 20-30 minuti.
Aggiungi il succo di limone e le foglie di coriandolo tritate prima di servire.
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