La Zuppa di Lenticchie Gialle Speziata è una ricetta dal sapore unico e esotico, con tracce di tradizione indiana.
Questa zuppa si distingue per una piacevole nota dolce e piccante, che proviene dall’abbinamento di aromi come curcuma, curry, zenzero e cioccolato. Ed è perfetta come piatto unico sostanzioso, da gustare durante l’autunno e l’inverno.
Per prepararla:
- Soffriggi aglio, carote, porri e zenzero in olio.
- Aggiungi lenticchie, brodo vegetale, pomodori pelati, cumino, curcuma e curry.
- Porta a ebollizione, quindi abbassala fuoco e lascia cuocere per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara dei gnocchi di patate.
- Aggiungi gli gnocchi alla zuppa nei ultimi 10 minuti di cottura.
- A fine cottura, regola di sale e aggiungi un tocco di caramello.
- Decora con mandorle tritate e una spruzzata di spezie a piacere.
- Servi caldo.
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