Ingredienti per Zuppa di lenticchie e zucca
- brodo vegetale
- carote
- cipolla rossa
- lenticchie
- olio
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- sedano
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa di lenticchie e zucca
La ricetta Zuppa di lenticchie e zucca ha origini antiche, tramandata da generazioni come un piatto rustico e confortante.
I sapori sono semplici ma intensi: la dolcezza della zucca si sposa con la consistenza del lenticchie e il tocco di rosmarino dona un aroma profumo. Questa zuppa viene spesso gustata come primo piatto durante le fredde giornate d’autunno o inverno.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio e rosolare la cipolla rossa trita finemente.
- Aggiungere le carote e il sedano tagliati a dadini e cuocere per qualche minuto.
- Unire la zucca tagliata a cubetti e il rosmarino.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Aggiungere le lenticchie e abbassare la fiamma.
- Cucinare per circa 30 minuti, o finché le lenticchie non sono morbide.
- Completare con i pomodorini tagliati a metà e cuocere per altri 5 minuti.
- Condire con sale a piacere.
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