La ricetta Zuppa di lenticchie e verza è perfetta per portare calore e nutrizione sulle tavole durante l’inverno. Si tratta di un piatto genuino e saporito, con un aroma deciso dato dal rosmarino e un gusto leggermente piccante grazie al peperoncino. La zuppa si gusta calda, accompagnata da una fetta di pane tostato e un filo d’olio, per una vera coccola per il corpo e per l’anima.
- Mndare e tagliare le verdure a tocchetti, poi rosolare con lo strutto in una pentola capiente.
- Sciacquare le lenticchie e aggiungerle alle verdure rosolate.
- Versare l’acqua e il concentrato di pomodoro, aggiungere il rametto di rosmarino.
- Cuocere per circa un’ora,
- Aggiungere il dado e il peperoncino (a piacere) quasi alla fine della cottura.
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