La ricetta Zuppa di lenticchie e patate è un delizioso e salutare piatto che vi farà apprezzare i benefici dei legumi. Ottime a pranzo o cena, può essere accompagnata da crostini per un pasto più sostanzioso. La zuppa di lenticchie è un classico della cucina italiana, con sapori caratteristici che si esaltano con l’aggiunta di patate e verdure.
La zuppa viene tradizionalmente gustata calda, con un filo d’olio extravergine d’oliva aggiunto al piatto. I sapori della cipolla, del sedano e dell’alloro si fondono con l’olio d’oliva e il brodo vegetale, creando un aroma intenso e appetitoso.
- Preparate un brodo vegetale con carota, cipolla, sedano e sale.
- In un tegame, soffriggete il trito di cipolla, carota e sedano in olio d’oliva extravergine.
- Aggiungete la passata di pomodoro, una tazzina d’acqua e mescolate, lasciando cuocere a fiamma bassa.
- Unite le patate e le carote tagliate a tocchetti, le lenticchie lavate e la foglia d’alloro.
- Aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa un’ora e mezza.
- Aggiustate di sale e pepe, quindi servite la zuppa calda.
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