La ricetta Zuppa di lenticchie e maltagliati è un classico piatto della tradizione italiana, tipico delle regioni centro-settentrionali. Questa zuppa invernale è ricca di sapori e di sostanze nutrienti e viene spesso servita durante le feste e le ricorrenze familiarie. I sapori dolci delle lenticchie e le spezie aromatizzanti, come il rosmarino e la salvia, contribuiscono a creare un’atmosfera calda e confortante.
- Per preparare la Zuppa di lenticchie e maltagliati, inizia scaldando l’olio in una grande pentola e soffriggendo la cipolla e il sedano tritati finemente.
- Aggiungi le carote tritate e cuoci per circa 5 minuti, finché non saranno morbide.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Aggiungi le lenticchie lessate e le coccole per circa 30 minuti, o finché non saranno tenere.
- Montare la zuppa con la farina e il pepe.
- Infine, aggiungi i maltagliati e cuoci per circa 5 minuti, finché non sono al dente.
- Servisci caldo, guarnito con un cippichio di rosmarino e salvia.
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