Zuppa di lenticchie e grano saraceno

La ricetta ZUPPA DI LENTICCHIE E GRANO SARACENO è un piatto tradizionale e salutare che trova origine nella cucina mediterranea.

Questo piatto è una delizia per il palato, grazie alle sue qualità nutrizionali e ai sapori tipici del grano saraceno e delle lenticchie. È un piatto perfetto per una serata invernale, che possa essere gustato in famiglia o con amici, e rappresenta un’ottima opportunità per riempire il riscaldamento domestico. La zuppa di lenticchie e grano saraceno è una delle pietanze che contribuiscono alla tradizione culinaria di molte famiglie, che la aggiungono al calendario culinario stagionale come prima ricetta dell’inverno.

• Porta a ebollizione 4 litri d’acqua, per immergere gli ingredienti in seguito.
• Così farli soffriggere con l’aglio tritato e grano saraceno per 25 minuti.
• Poi aggiungi le carote a cubetti e la cipolla pelata in tanti strati tra un passaggio e l’altro.
• A quel punto, unisci le lenticchie veramente ben lavate e gli strati consecutivi di carote e cipolla, e lasciane in infusione per 5 minuti per iniziare il processo. Aggiungi il sedano e sale, spegnendo il fuoco dopo altri 10 minuti di infusione, e serve subito.
• Infine non dimenticare che, prima di gustare la vostra delizia, bisogna trarla dalle pentole da cottura per poi servirla e godere del massimo beneficio per la tua digestione nel periodo invernale.

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