La ricetta Zuppa di lenticchie e cereali senza glutine è un delizioso piatto che si ispira alle tradizioni culinarie mediterranee. Originario delle regioni meridionali d’Europa, si tratta di un piatto comfort food che richiama sapori autunnali e invernali. La sua cremosità e il mix di sapori freschi e leggermente piccanti lo rendono un’ottima scelta per le giornate fredde. Solitamente, viene gustato in famiglia o con gli amici, come primo piatto o come zuppa sostanziosa.
- Trita finemente la cipolla e il sedano e soffrigeteli in olio finché non saranno morbidi.
- Aggiungi le carote e i pomodori e lascia cuocere per 5 minuti.
- Versa la farina e il grano saraceno e mescola bene.
- Aggiungi le lenticchie e il riso e versa acqua sufficiente per coprire.
- Lascia cuocere per 30 minuti o finché le lenticchie non saranno morbide.
- Aggiungi la pasta fresca e cuoci per altri 10 minuti.
- Condisci con sale e prezzemolo.
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