La ricetta Zuppa di Lenticchie è un piatto tradizionale italiano, nato dalle necessità di cucinare ingredienti semplici e abbondanti. Questa ricetta rappresenta il sapore autentico della cucina popolare, con un equilibrio di sapori e consistenze che la rendono unico e appetitoso. La Zuppa di Lenticchie è spesso servita come primo piatto, soprattutto durante le serate fredde d’inverno, quando è necessario un cibo che sia confortante e nutriente.
Ecco come prepararla:
- Tritate l’aglio, la cipolla e il sedano finemente e fate soffriggere in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungete la pancetta affumicata e fate cuocere per alcuni minuti, fino a quando non sarà croccante.
- Unite le lenticchie, le carote, le patate e i pomodorini, e fate cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando le lenticchie non saranno morbide.
- Aggiungete sale, pepe e rosmarino, e mescolate per unire i sapori.
- Servite la Zuppa di Lenticchie calda, accompagnata da una fetta di pane rustico.
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