Ingredienti per Zuppa di lenticchie
- bicarbonato
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- cumino
- lenticchie
- olio
- pane tostato
- peperoncino
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa di lenticchie
La ricetta Zuppa di lenticchie è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, originario del Mediterraneo orientale. È un’esplosione di sapori tipici, con il gusto deciso delle lenticchie, il sapore dolce delle carote e la nota piccante del peperoncino. Questa zuppa è solitamente gustata come primo piatto, accompagnata da un buon pane tostato e da un’insalata fresca.
- Iniziare pulendo le lenticchie e lasciandole in ammollo per almeno 8 ore.
- In una grande pentola, rosolare la cipolla e le coste di sedano in olio, aggiungendo cumino e sale.
- Aggiungere le carote e le lenticchie, coprire con brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per almeno 30 minuti o fino a quando le lenticchie non sono tenere.
- Aggiungere il bicarbonato e il peperoncino, regolare di sale e servire con pane tostato.
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