La ricetta Zuppa di legumi e pane è un piatto tradizionale italiano che si distingue per la sua semplicità e genuinità. Nasce dalle tradizioni culinary del Centro Italia, dove si può gustare come sostanzioso spuntino o come contorno per un pranzo. Il piatto è caratterizzato da un aroma intenso e sapore dolce e leggermente stuzzicante, grazie all’apporto dei vari legumi e del pane raffermo.
Preparazione
- Prendere l’aglio e la cipolla bianca e tritarli finemente.
- Fare soffiare l’olio in una grande pentola e cocere l’aglio e la cipolla per circa 5 minuti, fino a quando diventeranno traslucidi.
- Aggiungere il brodo vegetale, i ceci, i fagioli borlotti, le lenticchie, le patate e il timo. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
- Aggiungere il pepe e il sale a piacere.
- Nel frattempo, intanto, tostare il pane raffermo e tritarlo in piccoli pezzi.
- Unire il pane al contenuto della pentola e mescolare bene.
- Ultimamente, guarnire con prezzemolo tritato e Servire. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
