Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi

Per realizzare la ricetta Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi
Category Primi piatti

Ingredienti per Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi

  • aglio
  • brodo vegetale
  • cannellini
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • fagioli
  • farro
  • funghi porcini
  • legumi
  • lenticchie
  • olio
  • orzo
  • patate
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • sedano
  • timo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi

La ricetta Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi è un classico della cucina mediterranea. Originaria dell’Italia centrale, this piatto è una vera e propria minestra di legumi e cereali, stufata con funghi porcini freschi. Il suo sapore è riconoscibile per la combinazione di aromi erbaci, come timo e rosmarino, e il gusto deciso dei legumi e dei cereali.

La ricetta si abbina perfettamente con un panino tostato o con una spiga di grano in abbondanza.

Per preparare la Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi, seguisci questi passaggi:

* In una pentola, scalda l’olio e soffriggi l’aglio, la cipolla e il sedano. A questo punto, aggiungi il concentrato di pomodoro e la salsa di pomodoro.
* Aggiungi i legumi (lenticchie e fagioli), il farro e l’orzo e copri con il brodo.
* Aggiungi le carote, le patate e i funghi porcini, precedentemente tagliati grossolanamente.
* Aggiungi del sale, del pepe, del timo e del rosmarino.
* Portare tutto a ebollizione e regolare il fuoco a fiamma bassa in modo che la zuppa stufi almeno per un’ora.
* Infine, aggiungere i cannellini ben sgocciolati e la preparazione finale della minestra è quasi completata.
* Servire e buon appetito!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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