La ricetta Zuppa di legumi e cereali è un piatto ideale per una giornata fredda e umida, quando il corpo richiede un cibo caldo e sostanzioso. La sua densità e il suo profumo sono proprio quelli che rendono una delle zuppe più amate dalle persone di tutto il mondo.
La miscela di legumi e cereali è il vero tocco finale di questo piatto, che dà un sapore unico e completo. La presenza di patate, carote e cipolle aggiunge un’importante varietà di sapori e consistenze.
- Fare soffriggere nell’olio evo gli odori sminuzzati: carote, cipolla e sedano.
- Ricoprire con 2 litri di brodo di carne o dado e portare a bollore.
- Abbassare la fiamma e cuocere per 1 ora abbondante.
<liWithTagliare le patate a tocchetti e unirle al soffritto con i legumi e cereali.
A piacere si può decidere se arricchirla con un po’ di pasta o gustarla semplice, l’importante è servirla calda. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
