La ricetta Zuppa di lattuga è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del sud Italia. Questa deliziosa zuppa è caratterizzata da sapori freschi e leggeri, dovuti all’utilizzo di lattuga, cipolla rossa e mozzarella di bufala. È solitamente gustata come antipasto o come piatto unico durante le giornate estive, quando si cerca di rinfrescarsi con sapori leggeri e nutrienti.
Ecco come preparare questa deliziosa ricetta Zuppa di lattuga:
- Inizia affettando la cipolla rossa e soffriggendola in un tegame con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà morbida e trasparente.
- Aggiungi le acciughe sott’olio e lascia cuocere per Some minutes, in modo che siano completamente dissolte.
- Versa il brodo vegetale nel tegame e porta a ebollizione.
- Aggiungi la lattuga al brodo e lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando non sarà tenera.
- Trita il pane integrale e aggiungilo al brodo, mescolando bene.
- Serva la zuppa in bowls e aggiungi la mozzarella di bufala tagliata a pezzi.
- Condisci con pepe nero e servire.
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