La ricetta _zuppa di funghi e castagne nel pane_, un piatto tipico che unisce i sapori della tradizione
La ricetta è originaria delle regioni italiane del Nord, dove il pane e i funghi sono ingredienti fondamentali della cucina. Questo delizioso piatto è spesso servito come contorno o antipasto, durante i mesi autunnali e invernali. Il gusto è leggermente speziato, grazie all’uso di alloro e pepe, e cremoso, grazie alla miscela di funghi e castagne. Il tocco finale di vino bianco e olio d’oliva lo rende un’ottima scelta per un pranzo o una serata in famiglia.
- Prendere un ciotolo grande e versarvi il brodo vegetale caldo.
- Aggiungere i funghi misti e i pioppini, lasciare cuocere finché non sono teneri.
- Aggiungere le castagne pelate e precotte, il pepe e l’alloro. Lasciare cuocere per 10-15 minuti.
- Aggiungere il grano e il sale, mescolare bene.
- Versare il vino bianco e l’olio d’oliva extra-vergine, mescolare e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
- Porre la zuppa in un piatto e coprire con il pane (riso). Servire caldo.
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