La ricetta Zuppa di funghi è una delle più autentiche e richieste nella tradizione culinaria toscana. Un piatto semplice, genuino e veloce da preparare che rappresenta l’essenza della cucina contadina. Questo piatto ha un sapore unico, profondo e intenso, grazie ai funghi, che si sposano perfettamente con i sapori del pane toscano e del brodo vegetale. È un piatto che piace a tutti e che rappresenta l’essenza della tradizione culinaria italiana. Non si vive di solo pane…
- Prendi un pezzo di pane toscano e taglialo a cubetti.
- Soffriggi la cipolla e una carota tritate finemente con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi i funghi e mescola per farli insaporire con un po’ di pepe nero.
- Aggiungi il brodo vegetale e lascia cuocere i funghi per circa mezz’ora.
- Intanto, prendi due fette di pane toscano e infinele con l’aglio.
- Servi la zuppa calda, con i cubetti di pane toscano e le crostini di aglio.
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