La ZUPPA DI FUNGHI è un piatto tradizionale e confortante, originario delle regioni italiane dove i funghi sono più facilmente reperibili. Questa zuppa è conosciuta per i suoi sapori ricchi e profondi, che si sviluppano dalla combinazione di funghi freschi e aromi come aglio e peperoncino. Viene solitamente gustata durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e nutriente è particolarmente apprezzato.
- Tostare il pane fino a doratura.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio.
- Aggiungere i funghi e i funghi misti, e cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido.
- Aggiungere il brodo vegetale, i ceci, le cicerchie e i dadi.
- Condire con sale, pepe e glutammato.
- Servire la zuppa calda, accompagnata dal pane tostato.
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