Ingredienti per Zuppa di fave
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- crostini
- dadi
- fave secche
- olio d’oliva
- pancetta
- pane
- patate
- sale
- sanguinaccio
- verze
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa di fave
La ricetta ZUPPA DI FAVE è un piatto traditionsiale che si diffuse durante la seconda guerra mondiale, per sopperire alla scarsità di carne. Questo piatto veniva servito nei ristoranti e nelle tavole degli americani che lottavano per la libertà. La zuppa di fave è un ottimo esempio di come la cultura culinaria possa essere un fattore significativo di identità e richiamo emotivo.
Ora è il momento di iniziare a preparare la nostra ZUPPA DI FAVE.
Raffredda una scatola di fave secche in acqua tiepida per tutta la notte o seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Tosta il pane per renderlo croccante, poi taglialo a cubetti.
In un robot da cucina, trita la cipolla e l’aglio.
In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva e friggi la pancetta.
Aggiungi la zola di sanguinaccio ed intramiscalala al fino a renderla leggermente tostata.
Aggiungi i cubetti di pane e con l’aggiunta di poco brodo vegetale, un po’ alla volta, così da non farlo rapprendere.
Aggiungi le carote, le patate, le verze e i fagioli raffreddati.
Inserisci anche i cubetti di pane tostato.
Cuoci a fiamma media ma bassa per circa 30 minuti, e poi aggiungi la salsa di pomodoro, il sale e il pepe nero.
