La ricetta ZUPPA DI FAVE
La ZUPPA DI FAVE è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato durante il periodo autunnale o invernale. Composto da un brodo caldo e nutriente, carne di pancetta, verdure e fave, questo piatto offre un’ampia gamma di sapori e profumi che richiamano il gusto e il comfort. Di solito, la zuppa di fave viene servita come primo piatto o come complemento principale per i pasti più leggeri.
- Prepara il brodo seguendo le tue abitudini preferite o utilizza un buon brodo vegetale. Taglia a dadini la cipolla e il sedano, e soffrigliarli dentro un pentolino con un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungi le carote e le patate pelate e tagliate a cubetti, e continue a soffrigliare fino a quando non saranno leggermente dorati.
- Aggiungi le fave pelate e tagliate a pezzi, e il brodo, a quel punto il brodo dovrebbe coprire le verdure. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascerai cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando le fave non saranno morbide.
- Aggiungi le fettine di pancetta ed il sale, e continua a cuocere per ulteriori 5-7 minuti, in modo da assaporare il sapore della pancetta.
- Servisci la zuppa di fave in porzioni calde, eventualmente accompagnata da un po’ di pane o crostini croccanti.
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