La ricetta Zuppa di farro patate e verza ha origine nel cuore della cultura mediterranea, dove il farro è stato una pietanza fondamentale per secoli. Questo piatto è caratterizzato dai sapori decisi delle verdure, dalle note di terra del farro e dalla delicatezza delle patate e delle verze. La zuppa è un ottimo modo per introdurre il farro nella tua dieta, grazie alla sua capacità di aumentare la sensazione di sazietà.
La preparazione di questa deliziosa zuppa è piuttosto semplice ed è una ottima scelta per una serata in famiglia o per un convivio con amici.
Per iniziare, mettere sul fuoco il brodo vegetale e lasciarlo bollire. Mentre il brodo cuoce, preparare la base del piatto soffrendo l’olio con la cipolla e il sedano tritati. Aggiungere le carote tritate e lasciarle cuocere per pochi minuti, aggiungendo poi la passata di pomodoro e lasciarla bollire per alcuni minuti a fuoco lento.
Una volta pronto il brodo, aggiungere il farro e lasciarlo cuocere per circa 15-20 minuti, finché non sarà tenero. Aggiungere le patate e le verze tagliate a cubetti e lasciarle cuocere per altri 10-15 minuti, finché non sono tenere al tatto.
Ultimamente, aggiungere sale e pepe nero a piacere, e terminare con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato. Servire la zuppa calda e apprezzare il sapore genuino del farro e delle verdure.
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