Zuppa di farro e funghi

La ricetta Zuppa di farro e funghi è un classico piatto invernale che combina sapori terrosi e legnosi con una nota di comfort. Questo piatto ha origini antiche e viene solitamente gustato durante le fredde serate invernali, quando il corpo richiede cibi caldi e nutrienti. I sapori tipici della Zuppa di farro e funghi sono caratterizzati dalla combinazione di farro, funghi freschi e verdure, che creano un’armonia di sapori e texture.

• Taglia le carote, la cipolla e il sedano a pezzetti piccoli per creare un trito aromatico.
• Soffriggi il trito in olio fino a quando le verdure non sono tenere e fragranti.
• Aggiungi i funghi freschi e continua a cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
• Unisci il farro e i dadi, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
• Aggiungi acqua calda a sufficienza per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando il farro non è cotto e la zuppa non ha raggiunto la consistenza desiderata.

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