La ricetta Zuppa di fagioli rossi è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro-sud della penisola. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori forti e intensi, grazie all’unione dei fagioli rossi con il concentrato di pomodoro e il peperoncino. La Zuppa di fagioli rossi è spesso gustata in occasione di giornate fredde e umide, quando il corpo richiede un piatto caldo e sostanzioso.
Per preparare la zuppa, scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una grande pentola. Aggiungi la cipolla e la cipolla bianca tritate e soffriggi finché non sono morbide. Aggiungi le carote tritate e il sedano e soffriggi per altri 5 minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale e portalo a ebollizione.
- Riduci la fiamma e aggiungi il concentrato di pomodoro, i fagioli rossi e il peperoncino. Mescola bene.
- Lascia cuocere per 30 minuti o fino a quando i fagioli sono morbidi.
- Aggiusta di sale e servi caldo.
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