La ricetta Zuppa di fagioli di Lo chiamavano trinità è un piatto caratteristico della tradizione culinaria italiana, in particolare del sud, dove i fagioli sono un ingrediente fondamentale. Questa zuppa è conosciuta per i suoi sapori intensi e la sua capacità di scaldare il cuore e lo stomaco. Viene spesso gustata in compagnia, durante le fredde serate invernali, e si accompagna perfettamente con un buon pane rustico.
I fagioli, sia secchi che freschi, giocano un ruolo fondamentale in questa preparazione, insieme alla pancetta e ai pomodorini, che aggiungono un tocco di sapore affumicato e fresco. La passata di pomodoro contribuisce a creare un brodo denso e saporito, mentre il burro aggiunge una nota di cremosità.
La preparazione inizia con il soffriggere la pancetta in burro per esaltarne il sapore, poi si aggiungono i fagioli, dopo averli opportunamente ammollati, e si lasciano cuocere fino a quando non diventano teneri.
- Si aggiungono i pomodorini e la passata di pomodoro per creare un brodo ricco e saporito.
- Il sale viene aggiunto per insaporire ulteriormente la zuppa.
- La zuppa viene poi lasciata cuocere a fuoco lento per permettere ai sapori di fondersi insieme.
Infine, la zuppa di fagioli viene servita calda, accompagnata da un filo di olio extravergine e da una spruzzata di prezzemolo fresco. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
