La ricetta Zuppa di fagioli borlotti, semplice densa e cremosa, un vero piatto tipico della tradizione contadina italiana. Impaginato sulle banchine del Sud, questo tipo di fagioli borlotti è un omaggio ai sapori robusti e genuini del passato. Un piatto semplice da preparare, che richiede solo di lasciar riposare i componenti, per poi friggerli insieme e aspettare che si cremino nel brodo.
Per preparare questo piatto, seguire i passaggi seguenti:
- Trova le parti migliori degli ingredienti: sedano, aglio e dadi.; Lava accuratamente gli stessi e trita il sedano e l’aglio.
- Soffrigge gli spicchi di aglio e il sedano tritato nel fondo d’olio caldo, finché non diventano soffici e fragranti. Aggiungi i dadi e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi i fagioli borlotti già puliti e i pomodori pelati e sbucciati. Soffrigge insieme gli ingredienti per circa 10 minuti, consentendo ai sapori di intrecciarsi.
- Aggiungi la pasta fresca e riduci ulteriormente i tempi di cottura.
- Perciò, saggia e sottile la zuppa con il pepe, aggiungi acqua bollente se necessario e lascia cuocere i fagioli borlotti per altri 20-25 minuti, finché non diventano teneri e fragranti.
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