La ricetta Zuppa di fagioli borlotti e spinaci è un piatto tipicamente autunnale delle regioni settentrionali d’Italia, dove l’abbinamento di questi due ingredienti è sangatente diffuso. La ricetta, infatti, racchiude in sé tutti i sapori e i profumi della stagione, con i fagioli borlotti che donano corpo e sostanza alla zuppa, mentre gli spinaci aggiungono un tocco di freschezza. Solitamente gustata come zuppa di comfort food, questa ricetta è ideale per giornate fredde e piovose.
- Risciacqua i fagioli borlotti e lasciali cuocere in acqua salata per circa 45 minuti, finché non sono teneri.
- nel frattempo, scalda l’olio in una padella e aggiungi il riso basmati, cuocendolo per 2-3 minuti.
- Aggiungi gli spinaci alla padella e cuocili finché non sono appassiti.
- Una volta cotti i fagioli, aggiungili alla padella con gli spinaci e riso, insaporendo con sale qb.
- Servire caldo, eventualmente accompagnato da un filo di olio extravergine.
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