La ricetta Zuppa di fagioli azuki verdi è un delizioso piatto tradizionale diffuso in molte culture asiatiche. Originaria del Giappone, questa zuppa è nota per la sua ricchezza di proteine e fibre, oltre che per il suo sapore delicato e rinfrescante. Solitamente viene servita come antipasto o come piatto unico in occasione di festività e ritrovi familiari.
Per preparare la Zuppa di fagioli azuki verdi, procedi come segue:
- Scegli i fagioli azuki verdi più freschi e puliscili accuratamente.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato finemente.
- Unisci i fagioli azuki verdi, il pane tostato sbriciolato e il sale, cuocendo per 10 minuti.
- Aggiungi l’origano, la salvia e il pepe, mescolando bene.
- Porta a ebollizione e cuoci per altri 20 minuti, o fino a quando i fagioli saranno teneri.
- Servi la zuppa calda, accompagnata da fette di pane integrale tostato.
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