La ricetta ZUPPA DI CIPOLLE E PROVOLA
La tradizione culinaria delle regioni italiane ci regala questo piatto unico e delizioso, che rappresenta l’epitome della semplicità e dell’eleganza. La ZUPPA DI CIPOLLE E PROVOLA è un classico della cucina italiana, nato dalle tradizioni contadine e rappresenta il soddisfatto conviviale attorno alla tavola. Il profumo intenso delle cipolle, l’armonia dei formaggi e il gusto deciso del brodo creano un equilibrio di sapori e di consistenze che il contadino di un tempo avrebbe adorato.
La tradizione culinaria delle regioni italiane ci regala questo piatto unico e delizioso, che rappresenta l’epitome della semplicità e dell’eleganza. La ZUPPA DI CIPOLLE E PROVOLA è un classico della cucina italiana, nato dalle tradizioni contadine e rappresenta il soddisfatto conviviale attorno alla tavola. Il profumo intenso delle cipolle, l’armonia dei formaggi e il gusto deciso del brodo creano un equilibrio di sapori e di consistenze che il contadino di un tempo avrebbe adorato.
- Inizia scaldando una cucchiaiata di burro in una padella e aggiungendo la cipolla bianca tritata, lasciando che si scalzi dolcemente;
- Poi aggiungi mezzo bicchiere di brodo freddo e lascia idrolizzare per 10 minuti;
- Fragrancia con la noce moscata e il pepe in polvere, poi aggiungi mezzo cucchiaio di formaggio provola grattugiato;
- Aggiungi un po’ di pane raffermo tritato e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti;
- Infine, agghiacci con il formaggio Parmigiano-reggiano grattugiato e servisci caldo;
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
