La ricetta Zuppa di cipolla rossa Bimby, senza farina è una variante della classica zuppa di cipolle, originaria della Francia. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e leggermente caramellato, derivato dalla cottura delle cipolle rosse. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale durante le stagioni più fredde.
- Tostare i dadi in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono dorati.
- Tritare le cipolle rosse nel Bimby fino a ottenere una consistenza fine.
- Versare le cipolle tritate in una pentola con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e soffrigerle fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungere acqua o brodo vegetale alla pentola e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e lasciare cuocere la zuppa per circa 20 minuti, o fino a quando le cipolle non sono tenere.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero a piacere.
- Servire la zuppa calda, guarnita con i dadi tostati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
