La ricetta Zuppa di cicale è un piatto tipico del Mediterraneo che offre un sapore fresco e leggero. Questo piatto è ideale come primo o secondo, a seconda delle preferenze. La sua particolarità risiede nell’armonia tra il gusto dolce delle cicale e le note aromatiche di cipolla e prezzemolo.
- Lavate le cicale e mettete l’olio in una pentola.
- Tagliate la cipolla e il prezzemolo a pezzetti piccoli e aggiungeteli nell’olio caldo, lasciandoli appassire.
- Aggiungete le cicale dentro la pentola e sfumate con un mezzo bicchiere di vino bianco.
- Chiudete la pentola e cuocete per 5 minuti.
- Aggiungete un cucchiaio di dado in polvere e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Con il sugo della Zuppa di cicale, potrete preparare anche un delizioso primo piatto di spaghetti.
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