La ricetta Zuppa di ceci, marroni e nocciole tostate è una creazione autunnale che combina sapori e texture unici. Questa zuppa è un piatto ideale per una domenica mattina d’autunno, quando si desidera qualcosa di caldo e confortante. La sua particolarità risiede nella combinazione di ceci, marroni e nocciole tostate, che creano un’armonia di sapori lievemente dolci e profumati.
La Zuppa di ceci, marroni e nocciole tostate è un piatto delizioso, profumato e aromatico, con un sapore lievemente dolce grazie alla presenza dei marroni. Se non si gradisce un sapore troppo dolce, è possibile diminuire la quantità di castagne. Questo piatto solitamente viene gustato caldo, decorato con un ciuffetto di rosmarino e cosparso con nocciole tostate spezzettate.
- Iniziate incidendo la buccia dei marroni con un coltello affilato e arrostiteli in forno a 200° per circa 40 minuti.
- Eliminate la buccia e la pellicina dai marroni e tagliateli a pezzi grandi più o meno quanto i ceci.
- Tritate grossolanamente le nocciole al coltello.
- In una pentola dal fondo pesante unite l’olio con il peperoncino, il rametto di rosmarino e la foglia di alloro spezzata a metà e rosolate per qualche minuto.
- Aggiungete i ceci con il loro liquido di cottura e i marroni a pezzi e lasciate sobbollire per 30 minuti.
- Eliminate il rosmarino e l’alloro e frullate circa un quarto della zuppa.
- Versate il frullato nuovamente nella pentola, regolate di sale e mettete la zuppa nei piatti individuali.
- Cospargetela con le nocciole tostate spezzettate, decoratela con un ciuffetto di rosmarino e servitela calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
