La ricetta Zuppa di ceci in vasocottura è un piatto tradizionale della cucina italiana, caratterizzato da un sapore ricco e profondo. Le sue origini risalgono al Sud Italia, dove era solita essere servita come prima portata in occasioni speciali. La combinazione di ceci, passata di pomodoro e aromatiche come rosmarino e sedano crea un aroma unico e coinvolgente. Questo piatto è ideale per i giorni freddi d’inverno, quando si desidera un pasto confortante e sostanzioso.
Per preparare questa ricetta, procedi come segue:
- Pelare e tritare finemente la cipolla e il sedano.
- Scaldate l’olio in un tegame e soffriggete la cipolla e il sedano fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungere le carote tritate e rosolarle per alcuni minuti.
- Unire i ceci, la passata di pomodoro, il rosmarino e il sale, mescolando bene.
- Trasferire il tutto in un contenitore per vasocottura e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
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