La ricetta Zuppa di ceci e vongole è un piatto tradizionale che unisce i sapori del mare e della terra. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori intensi e freschi, grazie all’utilizzo di ingredienti come aglio, peperoncino e prezzemolo. Solitamente gustato come piatto di pesce, la Zuppa di ceci e vongole è un’ottima scelta per una cena invernale o per un pasto veloce e nutriente.
- Pulisci e lava le vongole, mettendole a mollo in acqua per farle spurgare.
- In un grande tegame, scalda l’olio e soffriggi lo scalogno e l’aglio finché sono dorati.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e cuoci per alcuni minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi.
- Unisci i ceci, il peperoncino e le vongole, aggiungendo anche un po’ di brodo caldo per coprire tutti gli ingredienti.
- Porta il tutto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti, aggiustando di sale e pepe a gusto.
- Quando le vongole si sono aperte e le patate sono tenere, servì la Zuppa di ceci e vongole calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
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