La ricetta Zuppa di ceci e patate. | Noi due in cucina è una pietanza sostanziosa e gustosa, arricchita da un mix di sapore earthy dei ceci, delicatezza delle patate e una leggera frizzantezza del rosmarino. Si presta perfettamente a essere consumata in occasioni fredde o come piatto unico, accompagnata da pane tostato croccante che assorbe in modo magico la zuppa.
- Ammonite i ceci in acqua tiepida per almeno 10 ore e successivamente cuoceteli in acqua fredda con aglio, sale ed olio per circa 60 minuti.
- Preparate un soffritto in padella con aglio e peperoncino a fettine, aggiungendo olio. Unite patate grattugiate e parte del brodo di cottura dei ceci.
- Portate a cottura le patate in 10 minuti, quindi incorporate i ceci già cotti e fate cuocere insieme per altri 10 minuti.
- Tostate il pane raffermo, aggiungete rosmarino alla zuppa poco prima di servirla.
- Accompagnate il piatto con il pane tostato, che si fonde perfettamente con il sapore intenso della zuppa.
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