La ricetta Zuppa di ceci e parliamo un po’ dei preziosi legumi è un perfetto esempio di cucina mediterranea, che offre un equilibrio di sapori e nutrienti. Questo piatto rustico e sostanzioso può essere consumato a qualsiasi ora del giorno, sia come colazione che come spuntino pomeridiano. La sua ricchezza è dovuta ai ceci, che rappresentano un ingrediente fondamentale della cucina mediorientale e del Mediterraneo.
La Zuppa di ceci è caratterizzata da un sapore profondo e aromatico, grazie all’uso di un brodo vegetale denso e prezzoso. L’aggiunta di cipolla e zafferano contribuisce a creare un aroma intenso e saporito. Il pepe aggiunge un tocco di spezie e profondità al piatto.
Per preparare la Zuppa di ceci, segui questi passaggi:
- Scegli un brodo vegetale un po’ più denso e prezzoso per ottenere un sapore più profondo;
- Trascina i ceci in un fascio di cipolla affettata e sbollentati in una grande pentola con un bicchiere d’olio e un pizzico di sale;
- Aggiungi un cucchiaino di zafferano e un po’ di pepe, quindi versa il brodo vegetale e fai cuocere per almeno un’ora e mezzo;
- Tyro le noci tritate e aggiungi le noci all’insalatiera del piatto;
- Sopraffammina il tutto con un po’ di olio e servi caldo.
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