Ingredienti per Zuppa di ceci e cicerchie
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cavolo nero
- ceci
- cicerchie
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- olio
- pepe
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa di ceci e cicerchie
La ricetta ZUPPA DI CECI E CICERCHIE è un piatto tradizionale che origina dalle regioni centrali dell’Italia, dove i legumi sono stati sempre un ingrediente fondamentale. Questa zuppa è caratterizzata da sapori rustici e vegetali, con un tocco di spezie che la rendono unica e gustosa. Viene solitamente servita durante le stagioni fredde, quando il bisogno di un cibo caldo e confortante è più forte.
- Prepara gli ingredienti lavando e tagliando le carote, il cavolo nero e il sedano.
- Soffriggi l’aglio, la cipolla e il peperoncino in olio caldo per alcuni minuti.
- Aggiungi le carote, il cavolo nero e il sedano e continua a soffriggere per altri 5 minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, poi aggiungi i ceci, le cicerchie, il concentrato di pomodoro, il rosmarino e la salvia.
- Lascia cuocere per almeno 30 minuti, aggiustando di sale e pepe durante la cottura.
- Servi la zuppa calda, guarnita con un filo di olio e un pizzico di pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
