La ricetta Zuppa di ceci e castagne, calda e consolante è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione umbra. Questo delizioso piatto è solitamente servito durante le stagioni invernali, quando l’aria è fredda e il calore della cucina è assolutamente necessario. La combinazione di sostanze nutrienti e sapori umani della zuppa consolano il corpo e lo spirito, rendendola una scelta ideale per le serate invernali passate con la famiglia o con gli amici.
- Monetare gli ingredienti necessari, ovviamente freschi e di prima scelta.
- In un tegame rivestito di olio caldo soffriggere gli spicchi d’aglio, le cipolle e il sedano.
- Aggiungere le carote e lasciarle cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti, sempre mantenendo attenzione e stuzzico per il bollito.
- Aggiungere il brodo vegetale, le castagne, il rosmarino e l’alloro e salare al gusto. Lasciare cuocere a fuoco lento per almeno cinque minuti.
- Aggiungere gli steli di sedano e l’olio, lasciare cuocere per quattro minuti, addolcire la mix al gusto.
- Servire calda.
<li(Tagliare l'aglio, la cipolla e il sedano in piccoli pomodori; tagliare anche le carote in pezzi idonei.
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