La ricetta Zuppa di ceci e alghe è un piatto tradizionale giapponese, noto per la sua origine nel Giappone, dove l’idea di cuocere ceci e alghe risale ai tempi della diffusione del buddismo. Questo piatto è caratterizzato da sapori umidi e leggeri che ne fanno un ideale accompagnamento per un pranzo speciale in inverno.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Cuoci l’alga kombu in acqua calda per circa 10 minuti, poi sbiancalo con acqua fredda.
- Taglia la cipolla e la cotto in olio d’oliva per circa 3 minuti fino a che non diventa tenera.
- Pulisci e lavi i ceci prima di bagnarli in acqua calda, e lasciali a riposare tutta la notte.
- Cuoci i ceci con i legumi, olio d’oliva e l’alga kombu in una pentola di capacità media per circa 30 minuti.
- Aggiungi le alghe secche e la cipolla bollita nella zuppa di ceci e lascia cuocere per altri 20 minuti.
- Risciacqua la zuppa di ceci con acqua bollente e servi con formino spolverato di prezzemolo fresco.
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